Una ventata di freschezza e bonta
Per 2 porzioni | Senza glutine e senza latticini

INGREDIENTI
250 ml di latte di cocco
1 mango surgelato
Scorza e succo di ½ lime
PROCEDIMENTO
Congelare il mango tagliato a tocchetti.
Prendere tutti gli ingredienti e inseririli in un frullatore e frullateli fino ad ottenere un composto omogeneo.
Servire subito oppure congelare in coppette, quindi lasciare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di gustarlo.
* Per una ariante divertente, versa il latte di cocco in un pentolino, scaldalo a fuoco lento e rimuovilo dal fuoco. Metti in infusione 1 cucchiaio di erbe [foglie e steli] come menta fresca, timo o anche rosmarino, coperto per circa 15 minuti. Togliere le erbe e poi mettere a raffreddare il latte per almeno un'ora. Il latte assumerà quei sapori erbacei e sarà meravigliosamente rinfrescante.
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